醸せ醸せ~~~！！！
味噌を仕込んでから8ヶ月がたちまして（早い）
早速様子を見てみました。
おお！！店で売ってる味噌のような濃い茶色になってきています！
残念なことに10号で8リットルサイズの方は腐敗してました……(꒪д꒪II
開けたら臭くて、カビだらけで
味噌を手作りするのが初めての私でも『こりゃだめだ』って分かるような異臭でした。
例えるなら肉が腐ったような鼻の奥が攻撃されるようなすごい臭いです。
その臭いを感じながらの掃除が本当に大変だった(тロт)
（ちょっと泣いたかもしれん）
とりあえず上手く発酵してくれた方だけお手入れしていきます。
蓋を開けるとカビが見えるので、清潔なスプーンで削るように表面を取っていきます。
綺麗にとったら、表面を平になるようにならしていきます。
表面に塩をまぶして、新しいラップをして密閉していきます。
食べ頃は10月から11月だそうなので、もう少し発酵をさせてから頂こうと思います(*^^*)
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